結(jié)合春季食品安全問題多發(fā)實(shí)際，為從源頭上確保食品加工安全，快餐美食城于2月底組織了后廚前店環(huán)境衛(wèi)生大排查、大整改、大提升活動(dòng)，給廣大消費(fèi)者提供了一個(gè)安全清潔衛(wèi)生的飲食環(huán)境。

美食商場(chǎng)管理人員挨家挨戶現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，逐家督導(dǎo)，明確環(huán)境衛(wèi)生整治的重點(diǎn)和死角，120余家展位近500人全部投入清理工作中，衛(wèi)生整治面積達(dá)近萬平米，大家不怕臟不怕累，有的鉆進(jìn)灶臺(tái)下方清理油漬，有的搭梯子自制加長桿，將灶臺(tái)上方的油漬和墻面清理到位。通過本次整改，展位加工間、現(xiàn)場(chǎng)、洗消間后廚內(nèi)的各個(gè)死角全部消除，整個(gè)環(huán)境煥然一新。同時(shí)，商場(chǎng)管理人員結(jié)合此次衛(wèi)生整治一并將加工場(chǎng)所衛(wèi)生、營業(yè)員衛(wèi)生及健康狀況、原料食材安全、展位的證件情況等一并納入檢查，逐一查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬是否及時(shí)記錄，原料索證是否齊全，質(zhì)量是否合格，原料的標(biāo)識(shí)及生產(chǎn)日期保質(zhì)期，肉類的檢疫票據(jù)，等等。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，一方面做好食品安全知識(shí)和制度的講解，能立即整改的馬上采取措施，不能立即整改的明確整改措施和責(zé)任人員，定期組織回頭看，做到食品安全無死角無遺漏。

經(jīng)營食品就是經(jīng)營人品。一直以來，快餐美食城嚴(yán)格履行《食品安全法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，強(qiáng)化食品安全管理，尤其是通過此次整治，環(huán)境衛(wèi)生得到了極大提升，為消費(fèi)者提供了安全舒心的用餐環(huán)境，大大提升了品牌在行業(yè)中的競爭優(yōu)勢(shì)，依靠著食品安全、用餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量及特色營銷打造美食城的特色，讓顧客安心用餐、舒心就餐、放心選餐。 

快餐美食城　　李薇